Case stories

“Taux de matière grasse constant, assuré par des analyses NIR ”

La société Calihan Pork Processors utilise l'analyseur MeatScan de FOSS pour des contrôles rapides et efficaces sur la teneur en matière grasse de la viande qui sera ensuite commercialisée auprès des transformateurs et fabricants de produits carnés.

“San Angelo et le MeatMaster ”

A San Angelo Packing au Texas, USA, le MeatMaster sert à la standardisation de 1000 kg de parages combinés et à la détection de corps étrangers.

“" Un clic suffit pour avoir les toutes dernières données d'un test. " ”

Devault Foods en Pennsylvania a su tirer parti de la nouvelle suite logicielle RINA et ils sont désormais capables de vérifier leur analyse de viandes depuis leurs ordinateurs.

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“Téléchargez un recueil d'études de cas sur MeatMaster™. ”

Voyez comment cinq utilisateurs du MeatMaster profitent de l'utilisation de cet analyseur.

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“Aucun corps étranger grâce à MeatMaster ”

Chez Carrasco en Uruguay, MeatMaster vérifie tous les cartons de parages prêts à l'expédition pour détecter la teneur en CL et la présence de corps étrangers.

“Les avantages associés à des mesures quotidiennes rapides sont importants. ”

Les producteurs de kebab Meetab à Linköping en Suède avaient des problèmes de variation de la teneur en matière grasse dans la viande qu'ils recevaient. Mais tout a changé lorsqu'un FoodScan™ a été installé en 2006.

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“Standardisation semi-automatisée de la teneur en matière grasse pour la production des saucisses salées ”

Casademont est un fabricant familial de différents types de produits à base de porc transformé tels que des saucisses fermentées (chorizo, salami etc.), des jambons secs salés, des jambons cuits etc. Les ventes annuelles de la société s'élèvent à près de 250 millions d'euros et elle compte environ 400 employés. Elle a une production quotidienne d'approximativement 100 tonnes. Le MeatMaster sert à la standardisation semi-automatisée de la teneur en matière grasse des lots destinés à la production de saucisses salées.

“Viande hachée destinée à la consommation humaine - Martinez Lorientes, Espagne ”

La société Embutidos Martínez a été créée en 1988 et le site de Buñol est une nouvelle usine hautement automatisée dédiée à la production de viande hachée destinée à la consommation humaine. Le MeatMaster est entièrement intégré à la chaîne de produciton et fournit des données sur la production automatique de lots de viande hachée. Les os et le métal sont automatiquement rejetés.

“Standardisation de la viande hachée à consommation humaine ”

M. Hans Jürgen Kummer, le directeur général de Schiller Fleisch, déclare : " A l'aide de MeatMaster nous effectuons des analyses de la teneur en matières grasses, nous déterminons le poids et surtout, détectons la présence de corps étrangers ce qui nous donne la possibilité d'offrer des produits très sûrs. Grâce à MeatMaster nous sommes toujours en mesure d'offrir des produits frais et surtout standardisés et analysés. "

“Voyez le MeatMaster à l'action. ”

Voyez comment MeatMaster a changé le fonctionnement de ces sociétés en matière d'analyse de la teneur en matières grasses.

Analyse de cellulose

Analyse d'image par rayon X

Analyse par injection en flux continu

Cytométrie par flux

Distillation

Extraction par solvant

Filtre infrarouge moyen

Infrarouge moyen IRTF

Logiciel

Minéralisation

NIR-Barette de diodes

NIR-transmittance

Proche infrarouge

Biocarburants

Contrôle laitier

Analyse chimique

Industrie laitière

Alimentation animale

Céréales, meunerie et huiles

Produits carnés

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