Produits carnés

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Trouvez la solution adaptée à votre type d'échantillon.

Meilleures efficacité et rentabilité

Pour un fabricant produisant 10 tonnes de produits à base de viande hachée chaque jour, une amélioration d'1 % en ce qui concerne la précision des mesures de la teneur en matière grasse peut engendrer une économie annuelle d'au moins 30 000 euros au travers d'une meilleure utilisation de la matière brute et d'un contrôle accru des fournisseurs.

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Assistance et service FOSS

Au-delà de leurs avantages techniques, les solutions FOSS vous permettent de bénéficier d’une assistance internationale constituée de plus de 250 ingénieurs très compétents.

Assistance FOSS

Trouver le bon dosage de matière grasse dans la production de saucisses

La mesure des matières grasses est essentielle dans la production de saucisses. Cela s'avère particulièrement vrai en ce qui concerne les saucisses sèches car la teneur en matière grasse est un facteur clé de détermination du processus de séchage optimal et finalement de la meilleure qualité du produit fini. FOSS propose un éventail de solutions d'analyse très fiables qui aident les producteurs de saucisses de tous les types et de toutes les tailles à créer des produits cohérents.

Standardisation semi-automatisée de la teneur en matière grasse pour la production des saucisses salées

Casademont est un fabricant familial de différents types de produits à base de porc transformé tels que des saucisses fermentées (chorizo, salami etc.), des jambons secs salés, des jambons cuits etc. Les ventes annuelles de la société s'élèvent à près de 250 millions d'euros et elle compte environ 400 employés. Elle a une production quotidienne d'approximativement 100 tonnes. Le MeatMaster sert à la standardisation semi-automatisée de la teneur en matière grasse des lots destinés à la production de saucisses salées.

Analyse intelligente de la viande

Même le plus petit producteur de saucisse peut profiter au mieux d'une solution FOSS. En moins de 2 minutes, le MeatScan vous soumet les résultats exacts de l'analyse de la teneur en matière grasse sur les échantillons, votre matière brute ou vos produits finis.

Analyse de cellulose

Analyse d'image par rayon X

Analyse par injection en flux continu

Cytométrie par flux

Distillation

Extraction par solvant

Filtre infrarouge moyen

Infrarouge moyen IRTF

Logiciel

Minéralisation

NIR-Barette de diodes

NIR-transmittance

Proche infrarouge

Biocarburants

Contrôle laitier

Analyse chimique

Industrie laitière

Alimentation animale

Céréales, meunerie et huiles

Produits carnés

Vin

Autres industries

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