Dedicated Analytical Solutions

Industrie laitière

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Brochures et fiches techniques

Nous vous recommandons ces téléchargements :

Echantillons : plage d'applications telles que le lait à boire, en poudre et pour fromages

Paramètres : matières grasses, lactose, solides totaux et non gras

Utilisation par : grands producteurs de lait

Vitesse de mesure : contrôle continu avec des mesures toutes les quelques secondes

Technologie : analyse de spectre entier par IRTF (spectroscopie infrarouge à transformée de Fourier)

Durée d'analyse : 30 secondes/ mesure par défaut

Température de l'échantillon : 3-65°C

Trouvez la solution adaptée à votre type d'échantillon.

Assistance et service FOSS

Au-delà de leurs avantages techniques, les solutions FOSS vous permettent de bénéficier d’une assistance internationale constituée de plus de 250 ingénieurs très compétents.

Assistance FOSS

ProcesScan™ FT

ProcesScan™ et le logiciel Process Touch

ProcesScan™ FT est un anlyseur en ligne conçu pour la standardisation du lait et d'autres produits laitiers liquides. Installé directement sur la chaîne de production, il fournit des mesures précises de la teneur en matière grasse, en protéines et en lactose, et de l'extrait sec total et dégraissé.

Arla utilise le ProcesScan pour fromage

Etude de casContrôle de la production process

Des ajustements rapides et continus du débit de lait dans la chaîne de production ont généré une amélioration significative de l'efficacité et la réduction des coûts dans la fromagerie de pointe Arla.

En savoir plus (pdf 873kb)

Etude de casPizza au fromage parfaite au juste prix

La production de fromage devient économique et prévisible grâce à ProcesScan FT.

Fonterra

Etude de casLa valeur de la standardisation du lait

Comment produire des produits finis cohérents sur tous les sites avec une source de lait variant constamment ? Selon les producteurs de lait leader Fonterra, il s'agit de standardiser le lait et les produits laitiers dans le processus.

En savoir plus (pdf 2141kb)

Technologie FTIR

Performance de pointe avec l'analyse IRTF

Le ProcesScan™ utilise l'analyse par spectroscopie infrarouge à transformée de Fourier (IRTF). Il fonctionne avec la région de l'infrarouge moyen du spectre entre 3 et 10 µm ce qui correspond à 1000 - 5000 cm -1.

En savoir plus

L'interféromètre IRTF utilisé avec le ProcesScan recueille les données de l'ensemble du spectre autorisant ainsi la mesure de nouveaux paramètres des produits laitiers les plus complexes. L'analyse d'un paramètre supplémentaire devient uniquement une question de calibration.

Le rayon infrarouge frappe le miroir séparateur, qui envoie la moitié du rayon à un miroir fixe et l'autre à un miroir mobile. Sur ces miroirs, les rayons infrarouges se reflètent et se combinent avant d'atteindre le détecteur. Toutes les fréquences infrarouges passent simultanément par l'interféromètre et d'infimes mouvements rapides du miroir autorisent la génération simultanée de la totalité du spectre infrarouge. Le laser envoie un rayon à une seule longueur d'onde et il sert à déterminer la longueur d'onde réelle en se basant sur la position du miroir.

L'avantage de la standardisation
Le fait que les instruments IRTF sont standardisés offre un grand avantage. Une calibration mise au point sur un instrument peut être transférée à d'autres instruments en vue de fournir des lectures identiques. La standardisation est obtenue par la comparaison des spectres sur un échantillon égalisateur IRTF spécialement mis au point, recueilli sur un instrument récemment installé sur les spectres d'un échantillon semblable employant un instrument maître FOSS.

Pas de maintenance quotidienne

Au coeur du système d'écoulement se trouve une cuvette diamant qui fait qu'il est possible de nettoyer le système d'écoulement avec le NEP propre au processus. Ainsi le contrôle de la chaîne de production est automatisé et efficace.

Améliorez la cohérence et la rentabilité

Le ProcesScan installé sur la chaîne de production réduit les variations du produit et une fois qu'elles sont diminuées la valeur cible peut être rapprochée de la limite, permettant donc d'améliorer la rentabilité et la cohérence du produit.

Obligatoire *

Qu'est-ce qu'une analyse en routine peut faire pour vous ?

Discutez les possibilités avec votre représentant local FOSS.