23-03-2010

Nouvelle solution flexible pour la standardisation de la matière grasse dans les produits carnés

FOSS a récemment mis sur le marché l'analyseur proche infrarouge en ligne destiné à plusieurs applications de la production d'aliments pour animaux et aliments destinés à la consommation humaine. L'une d'entre elle est la production de viande où il offre une solution très flexible pour la standardisation de la matière grasse.
En tant que solution ' en ligne ' ProFoss mesure constamment la teneur de la viande hachée en matière grasse dans la production, autorisant un ajustement manuel ou automatique du processus pour des économies de matières brutes et une meilleure qualité du produit.

Parce que c'est un analyseur très précis, ProFoss est unique en son genre. Son installation dans le processus de production est très flexible. Le directeur marketing, Poul Erik Simonsen explique comment certaines solutions en ligne sont intégrées à des mélangeurs ou broyeurs, ce qui force l'utilisateur à acheter l'équipement du fournisseur en plus de l'analyseur. " L'analyseur de viande ProFoss est différent, '' déclare-t-il. " Il peut être utilisé avec n'importe quel type d'équipement de production de viande hachée et peut être installé sur les chaînes de production existantes avec seulement des modifications mineures. "
Le ProFoss convient parfaitement à la production de steak hachés, de saucisses, de salami et de mortadelle.

Système robuste et précis

Grâce à la technologie des réseaux de diodes à haute résolution, le système ProFoss bénéficie d'une précision qui procure un instantané régulier et fiable des produits dans le processus de fabrication.

L'analyseur est installé dans un caisson robuste qui s'installe au point requis sur la ligne de production. Les mesures sont affichées sur un écran informatique. Une interface utilisateur intuitive permet à n'importe qui de contrôler les principaux paramètres d’analyse, autorisant des réglages rapides. La précision des mesures est conforme aux exigences des analyses de laboratoire traditionnelles.