21-05-2010
Analyse aisée de la matière grasse pour aider les fabricants à améliorer la qualité et les bénéfices
FOSS annonce l'analyseur MeatScan™ – une solution proche infrarouge compacte et robuste, qui apporte aux petites unités de production les avantages prouvés des analyses fréquentes et systématiques des matières grasses.
Le MeatScan aide à réduire les coûts grâce à une analyse rapide de la teneur en matière grasse des matières brutes. En disposant à tout instant d'informations plus fines et exactes, les producteurs de viande peuvent formuler des recettes plus précises et mieux gérer la consommation de viande maigre plus coûteuse. Chaque mesure dure une à deux minutes et peut être répétée sans aucun frais.
La disponibilité de données d'analyses fiables garantit que le produit final est systématiquement conforme aux spécifications, évitant toutes surprises et améliorant les relations avec les clients. En outre, des analyses régulières des livraisons vous permettront de dynamiser la vigilance de vos fournisseurs et vous aideront à développer un approvisionnement fiable et de haute qualité.
Une alternative sans analyse chimique
L'utilisation d'instruments d'analyse proche infrarouge est courante dans les unités de production de produits carnés de moyenne et grande tailles, où ils apportent une alternative rapide et rentable aux systèmes traditionnels d'analyse chimique.
Par sa simplicité et son prix d'entrée de gamme, MeatScan met ces avantages à la portée des petites unités de production. Au lieu d'attendre les résultats des analyses occasionnelles d'un laboratoire externe, ou de se fier à un jugement ou un savoir-faire fiable mais approximatif, n'importe quel producteur de produits carnés peut désormais réaliser des analyses précises et chiffrées selon ses besoins réels. Les mesures s'appuient sur une base de données de 20 000 échantillons de référence, accumulés par FOSS depuis des décennies à chaque installation de solutions pour l’industrie de la viande.
Analyses pendant la production
L’analyse précise de la teneur en matière grasse est maintenant à la portée de chaque employé de votre unité de production. Aucun produit chimique n’est requis. L'analyseur compact et robuste, presque aussi gros qu'une petite valise, peut être placé près de la chaîne de production. L'instrument est pris en charge par une surveillance des instruments à distance par les experts FOSS évitant quelconque préoccupation de maintenance et de calibration.
Poul Erik Simonsen, directeur du marché de la viande a déclaré : " Le nouveau MeatScan est facile à utiliser, flexible et rentable pour tous les producteurs de produits carnés. L'analyse routinière de la teneur en matière grasse est aujourd'hui la solution évidente pour réduire les coûts et améliorer la régularité des produits finis. "
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