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20-09-2010
Au cours de la réunion annuelle de l'AOAC à Orlando en Floride entre le 26 et le 29 septembre, FOSS présentera le potentiel de la spectroscopie infrarouge à transformée de Fourier pour détecter les adultérants inconnus du lait.
La technologie IRTF génère rapidement un spectre unique de l'échantillon du lait en se basant sur les composants organiques. Cela offre d'importants avantages à la détection en routine de l'intégrité du lait. Ce qui intéresse particulièrement est la capacité de la technologie de détecter les adultérants inconnus ce qui autorise par conséquent une défence proactive contre l'altération des aliments en vue d'un gain économique.
Per Waaben Hansen, de FOSS Analytical A/S au Danemark fera la présentation en collaboration avec Marlene Ransborg Pedersen du département R&D d'Arla Foods Ingredients au Danemark et Steve Holroyd de Fonterra Research Centre en Nouvelle-Zélande.