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25-01-2011

Nouvelles possibilités d'analyse du raisin à l'intention des vinificateurs

Le module de calibration du moût de raisin pour l'analyseur OenoFoss™ a été étendu avec quatre nouvelles calibrations possibles : acide gluconique, densité, acide malique et acide tartrique.

En complément des options existantes de mesure telles que la calibration de l'azote assimilable par les levures lancées en début d'année, il est désormais possible de mesurer jusqu'à neuf paramètres de moût de raisin avec l'OenoFoss.

OenoFoss mesure également des paramètres clés du moût en cours de fermentation et du vin fini. Des informations d'analyse rapide objective aident les vignerons à effectuer une référence croisée aidant à la prise de décisions importantes relatives à la production telles que le moment propice des vendanges et de la mise en bouteille.

Pour en savoir plus sur OenoFoss.