16-11-2011
Une révolution dans l’analyse du dioxyde de soufre primée lors des salons internationaux prestigieux
FOSS est récompensé à deux reprises pour le nouvel analyseur WineScan™ SO2
Lancé début 2011, le nouvel WineScan™ SO2 a recueilli les soufrages de nombreux professionnels de la filière viti-vinicole. En lisse pour le Palmarès de l’Innovation, organisé par le salon du SITEVI à Montpellier (29 novembre – 01 décembre), et le Prix de l’Innovation soutenu par le SIMEI à Milan (22 -26 novembre), le WineScan™SO2 se voit attribué respectivement une citation et le grand prix.
Une avancée considérable
Les spécialistes des deux côtés des Alpes s’accordent pour évoquer le caractère novateur de l’analyse du SO2 à travers l’utilisation de la technologie IRTF (Infrarouge par Transformée de Fourrier) largement éprouvée. Le nouveau WineScan™ SO2 permet une analyse complète des paramètres essentiels du mout aux vins finis, et grâce à la nouvelle technologie incorporant une chambre de réaction et une détection en phase gazeuse le dosage du SO2 se fait en une minute.
De nombreux experts techniques et chercheurs ont salué la rapidité de la mesure du SO2 qui est un paramètre vital dans le suivi du process de vinification. Des tests réguliers sont nécessaires pour atteindre un dosage optimal, pour répondre aux réglementations et enfin pour minimiser l’usage des conservateurs.
Des représentants des deux jurys ont mis en avant l’automatisation et la rapidité du système pour déterminer le dioxyde de soufre libre et total. Cela se traduit par une avancée significative dans le contrôle analytique des vins, pendant la phase de production, de maturation, de la mise en bouteille et jusqu’à la mise sur le marché. Selon eux, cette innovation offre de nouvelles perspectives pour l’amélioration de la qualité du vin, dans un contexte de protection renforcée des consommateurs quant à l’utilisation des antiseptiques assurant ainsi leur usage minimal, grâce à des tests réguliers pendant le process de vinification.
Des résultats fiables et rapides
Depuis le lancement du premier WineScan™, nos clients n’ont cessé de nous demander si la mesure du SO2 est disponible sur cet appareil. Désormais nous sommes fiers de pouvoir ajouter l’analyse du SO2 aux nombreux paramètres fournis par le WineScan™.
Avec un temps d’analyse d’une minute environ, le nouveau système permet un gain de temps considérable par rapports aux méthodes en routine existantes ou les méthodes traditionnelles. Il assure également l’automatisation des analyses en réduisant ainsi les manipulations des opérateurs et en minimisant les risques d’erreur humaine.
Les résultats de la teneur en dioxyde de soufre libre et total sont affichés sur un écran d’ordinateur en même temps que les autres paramètres analysés (plus d’une vingtaine). La mesure du SO2 est fournie en option avec le nouveau WineScan™. Vous disposez ainsi d’une solution complète, prête à l’emploi.
Si vous souhaitez en savoir plus sur nos solutions dédiées à l’œnologie, n’hésitez pas à nous écrire à info@foss.fr, nos expert locaux prendront contact avec vous.